Con aproximadamente siete años de experiencia en la industria de bebidas, Diego Miranda, conocido como “Mapache”, ha construido una trayectoria que combina técnica, creatividad y exploración de ingredientes. Su trabajo busca transformar la coctelería en una forma de expresión cultural, capaz de contar historias a través de sabores, procesos y productos locales.
A lo largo de su carrera ha participado en proyectos como Café Dragón y Test Kitchen Lab, fortaleciendo su experiencia en el desarrollo creativo. Actualmente forma parte de Mamba Negra y su laboratorio, Mamba Lab, donde investiga ingredientes colombianos, destilados y técnicas que permiten descubrir nuevas posibilidades para la barra.
Su trayectoria también incluye importantes reconocimientos, como alcanzar el Top 8 de World Class Colombia en 2026 y contribuir al posicionamiento internacional de Mamba Negra, que llegó al puesto #81 de la lista extendida de The World’s 50 Best Bars en 2025.
Para Miranda, viajar y compartir su trabajo representa una oportunidad de mostrar al mundo la diversidad de Colombia, destacando la riqueza de sus ingredientes y su cultura líquida.
Mamba Negra
Ubicado en el piso 22 de un edificio en El Poblado, Medellín, Mamba Negra ofrece una experiencia que combina coctelería, música, iluminación y una estética oscura con vistas privilegiadas de la ciudad.
Más allá del servicio tradicional, el proyecto integra hospitalidad, investigación y creatividad. A través de Mamba Lab, el equipo explora ingredientes y destilados colombianos para desarrollar nuevas técnicas y propuestas que conectan el producto local con la innovación.
Así, Diego Miranda y el equipo de Mamba Negra buscan demostrar que la coctelería puede ser mucho más que una bebida: una experiencia que refleja la identidad, la cultura y la riqueza de Colombia.
